中国産有機米を使い、静置発酵にて長期熟成。天然醸造独特の香りを有し、まろやかなすっぱさが大きな特徴です。酸度は4,5％です。

米国産有機玄米から酒を造り、さらに厳しい品質管理のもとでじっくり時間をかけて発酵させてつくられた玄米酢です。純米酢に比べてより深い旨みや香りが特徴です。コクがあるのにやわらかな酸味は隠し味や飲用にお奨めです。

京都丹後の棚田などで大切に育てた無農薬米（富士酢を作る飯尾醸造は地元の高齢のお米生産者の援農などを積極的に社員がおこなっていて、生産されたお米を一定の価格で全量買い取る精度を設けていて、自社だけでなく米農家も潤うように努力されています）を静置発酵で長期熟成。杜氏による1年以上かけて発酵した本格的一品です。一般的な米酢の5倍以上の米を使って作った本物の味をご賞味下さい。漫画「おいしんぼ」でも取り上げられた一品です。

京都丹後の棚田などで大切に育てた無農薬米（富士酢を作る飯尾醸造は地元の高齢のお米生産者の援農などを積極的に社員がおこなっていて、生産されたお米を一定の価格で全量買い取る精度を設けていて、自社だけでなく米農家も潤うように努力されています）を静置発酵で長期熟成。杜氏による1年以上かけて発酵した本格的一品です。一般的な米酢の5倍以上の米を使って作った本物の味をご賞味下さい。漫画「おいしんぼ」でも取り上げられた一品です。

京都丹後の棚田などで大切に育てた無農薬米（富士酢を作る飯尾醸造は地元の高齢のお米生産者の援農などを積極的に社員がおこなっていて、生産されたお米を一定の価格で全量買い取る精度を設けていて、自社だけでなく米農家も潤うように努力されています）を静置発酵で長期熟成。杜氏による1年以上かけて発酵した本格的一品です。炊き立てのごはんにあわせるだけで簡単におすし屋さんのすし飯が出来上がります。コクと旨みがあって、しかもごはんが翌日までしっとり柔らかおいしいと評判のあわせ酢です。

厳選した青森県産のりんご果汁から造ったアップルワインをそのまま酢にしました。みずみずしい甘みと香り、爽やかな酸味が特徴です。

梅干を作るときにできるのが「梅酢」です。国産有機梅・有機しそのみ使用。殺菌効果抜群。玄米すしにどうぞ。

京都産無農薬玄米を静置発酵で長期熟成。飲むための製造した健康黒酢です。高血圧の方には健康飲料としてお勧め。酢１Lを作るのに240gの玄米を使用したこだわりの玄米酢です。水や炭酸水で7倍以上に薄めて毎日お飲み下さい。蜂蜜などを加えても美味です。

イタリア産有機レモン100％使用。濃縮果汁ではなくストレートですのでビン底に果肉質が沈殿したりしますので、よく振ってお使い下さい。焼魚や刺身に生レモンと同様に、また焼酎などを割っても美味しくお飲みいただけます。

高知県産の農薬を使わずに育てたゆず100％使用しました。ストレート果汁ですのでそこらのものとは訳が違うほど香りや味に違いがあります。

品質保持と発酵止めのため少量の塩（海水塩海の精を使用）を添加しております。様々なお料理にお使い下さい。