皆さんは、一般的に100gの人参を食べれば、ビタミンAが何mg、ビタミンCが何mg、と本で見れば大体何グラムの栄養素が摂取されるかと言うことは分かります。（一般に栽培された野菜と、無農薬栽培された野菜の栄養素は天と地ほど違うのですが、ここでは主題から外れますので・・）

しかしこれ本当でしょうか？

現代栄養学では、これを食べればビタミン何mgとか決まっていますが、実は野菜の栄養の数値を表しているだけで、実際問題として吸収されているのかは実は別問題です。

成長期の子供で食べたものが吸収されるのが50％くらいと言われています。私のように30代後半なら大体30％くらいで50歳代で20％くらいで、60歳代になると食べたものの10％くらいが栄養素として吸収されているといわれます。

じゃあ後はどうなるの？と疑問が湧きますが、後は腸の中の（腸には100兆個の菌が生息していると言われます）細菌たちのエサになります。細菌たちは（人間にとって）善玉菌と悪玉菌と日和見菌がいて、善玉菌と悪玉菌の抗争で優勢なほうに日和見菌がつき、善玉菌優勢ならば、人間にとっての免疫物質を作り、造血の手伝いをします。が、悪玉菌優勢であれば、人間にとっての毒素を作り出し、病気の原因を作り出します。

じゃあ善玉菌が喜ぶ食事は、穀類や野菜、発酵食品（味噌、醤油、納豆、漬物など）で、特に精白されていない穀類は善玉菌は非常に喜びます。オリゴ糖などは、善玉菌しか食べないで、悪玉菌は見向きもしませんので、腸内環境を整えるには非常に有効です。

（ここで発酵食品と書きましたが、ヨーグルトは除きます。『病気にならない生き方』がベストセラーになり、世界的な内視鏡科医の新谷先生もヨーグルトを常食している方の腸内は悪いようです。とはっきり述べておられます。以前牛乳メーカーがスポンサーの生番組で新谷先生がその件に触れられ、司会者が後で懸命に牛乳、ヨーグルトをフォローしてましたね。）あくまで嗜好品です。健康の為に食べるのは違います。

反対に悪玉菌が喜ぶ食事は、油物、炒め物（酸化する油）、動物性タンパクです。

これを読んでいる皆さん経験されていると思いますが、若い頃（10代、20代）よりも明らかに油物や炒め物、焼肉などは食べれなくなってはいませんか？

これはやっぱり自然なことなんです。身体は自身で判断し食欲が湧かないようにするのかも知れません。（以前父がどうしても焼肉食べたいというので、食べに行くと、自分は2切れ食べたらもう満足。と言ってビビンバ、野菜スープを飲んでました。後を食べねばならない、誘われたこっちが困りました）例えば60歳代を過ぎても20代と同じように油物、炒め物、焼肉などを食べた場合、体に吸収される量が違いますから、食べたものの実は自分の身にならず、悪玉菌にエサをやっているのと同じことになってしまいます。せっせ、せっせと悪玉菌にエサをやり、病気の元を作り出すことは、いつまでも健康で長生きするためには慎まなければならないことです。

以上食べた量と、吸収される量は違うと言うお話でした。

ビタミンC

　古典的なビタミン欠乏症が学習の妨げになることは良く知られている。

しかし、その欠乏が学習能力にどう影響があるかに関しては資料が少ない。

このため、幼稚園児から大学生の年齢までのものを調べた調査をおこなった。

これは血液中のビタミンCのレベルの高さに応じて、それぞれ７２人ずつの２グループに分けて調査した。

結果、血液中のビタミンCのレベルが高いグループの方が平均IQも高かった。

その後両方のグループにその後６ヶ月間毎日ビタミンCを与え続けたところ、血液中のビタミンCが高かったグループも、低かったグループも共にIQ値が上昇した。

しかもビタミンCが低かったグループは高かったグループ以上にIQ値が上昇する結果が得られた。

この研究はその後他の地域の小学校２年生限定しおこなったが、同じ結果が得られた。

現在の研究では、ビタミンCのレベルの低い子供にビタミンCを補うとIQレベルが上昇するのが相当に確実と言うことを示唆している。　　　『栄養療法』

引用ここまで

　昔から言われていることですが、ある程度検証されていると言う文献を見つけました。

じっとできない子供をさして、野菜食べてないのと違うか？とかビタミン足らんの違うか？とか実際に聞いたことがありました。

IQレベルが上昇すると言うことなら、世のお母様方には励みになりますね。

実際にこの研究に用いられたビタミンCの量は、１日５００ｍｇです。

ここで宣伝当店では１包で５００ｍｇ摂れるビタミンCがあります。

２０包で２３１０円、１００包で９４５０円です。

薬品の合成ではなくちゃんと自然食品から抽出した天然ビタミンCですから値段はそこそこしますが、大体１日１００円です。子供さんに缶ジュース飲ませること考えたら、安いものです。

風邪の予防にもなりますから冬に向かう季節にお勧めです。我が家では娘が飲んでいます。

あっ、サプリメント嫌いな方は、これからはみかんを食べることお勧めです。

それも面倒なら、ストレートジュース（オレンジ）がお勧めですよ。