| 群馬県赤城高原産の有機栽培こんにゃくいもを100％使用しております。昔ながらの製法で、芋をすり始めて仕上がりまで2日間一晩お湯の中でじっくりと固めて、その後1日がかりであく抜きをして出来上がります。仕込には赤城山の湧水を使用しております。水酸化カルシウムは北海道産の帆立貝の貝殻を使用しています。
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大阪市で有機、無農薬農産物（有機野菜・特別栽培野菜・有機米・特栽米）や無添加食品、非遺伝子組み換えの健康食品から、アレルギー対応食品まで国産品優先で幅広く2000品目扱う自然食品の店です。
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